Любите готовить и хотите превратить увлечение в востребованную профессию? Обучение по специальности «Повар, кондитер» в Алчевском политехническом колледже откроет перед вами двери в мир кулинарного искусства и даст прочный фундамент для успешной карьеры в сфере общественного питания.

Что вы будете изучать?

В процессе обучения вы освоите:

• технологии приготовления горячих и холодных блюд, соусов, закусок;

• основы кондитерского производства: изготовление тортов, пирожных, десертов, шоколадных изделий;

• правила оформления и подачи блюд;

• санитарные нормы и правила безопасности на пищевом производстве;

• составление меню и расчёт калорийности блюд;

• работу с профессиональным кухонным оборудованием;

• основы организации работы горячего цеха и кондитерского участка.

Вы научитесь:

• подбирать качественные продукты и контролировать их свежесть;

• соблюдать рецептуры и технологические карты;

• творчески подходить к оформлению блюд и кондитерских изделий;

• организовывать рабочее место и соблюдать правила гигиены.

Где работают повара и кондитеры?

Выпускники находят работу в:

• ресторанах и кафе различного класса;

• гостиницах и курортных комплексах;

• столовых и буфетах образовательных и медицинских учреждений;

• кондитерских цехах и пекарнях;

• службах кейтеринга и доставки еды;

• на предприятиях пищевой промышленности.

Обучение в рамках проекта «Профессионалитет»

Наша программа реализуется в рамках федерального проекта «Профессионалитет», что даёт вам существенные преимущества:

• актуальные знания – учебные программы разработаны совместно с работодателями‑партнёрами;

• усиленная практика – значительная часть обучения проходит на базе действующих предприятий;

• гарантированное трудоустройство – партнёрские предприятия участвуют в подготовке кадров и заинтересованы в приёме выпускников на работу;

• современное оборудование – обучение на профессиональной технике, используемой в индустрии;

• наставничество – сопровождение опытными мастерами‑поварами и кондитерами.

Перспективы трудоустройства

Профессия повара и кондитера остаётся одной из самых востребованных:

• стабильный спрос на квалифицированных специалистов в сфере общепита;

• возможность работы как в крупных городах, так и в небольших населённых пунктах;

• варианты трудоустройства в государственных и частных организациях.

Средняя стартовая зарплата выпускника – от  60 000 рублей (в зависимости от места работы и квалификации).

Карьерный рост

Профессиональный путь может развиваться по направлениям:

1. Повышение квалификации – получение разрядов, освоение новых техник приготовления блюд.

2. Специализация – кондитер‑шоколатье, повар‑сушист, пекарь‑кондитер и др.

3. Руководящие должности – су‑шеф, шеф‑повар, заведующий производством, технолог пищевого производства.

4. Предпринимательство – открытие собственной кондитерской, кафе или кейтеринговой службы.

5. Обучение – преподавание кулинарного мастерства, проведение мастер‑классов.

Почему стоит выбрать эту профессию?

• Творчество – возможность проявлять фантазию в оформлении блюд и создании новых рецептов.

• Востребованность – специалисты нужны всегда и везде.

• Социальный аспект– вы будете радовать людей вкусной и красивой едой.

• Гибкость – возможность работать по найму или открыть собственное дело.

• Перспективы роста – от помощника повара до шеф‑повара престижного ресторана.

Условия приёма и сроки обучения

• Принимаются: юноши и девушки.

• На базе 9 классов: 1 год 10 месяцев.

• На базе 11 классов: 10 месяцев.

По окончании обучения вы получите:

• диплом о среднем профессиональном образовании;

• квалификацию «Повар», «Кондитер»;

• свидетельство о присвоении квалификационного разряда.

Откройте для себя мир кулинарного мастерства – поступайте в Алчевский политехнический колледж!